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每日焦点！山药刨皮放速冻会变色?

2023-03-29 21:10:59 来源：南方养生网

(相关资料图)

不可以速冻也会变色

刚去皮的山药要马上放入保鲜袋才能有一个良好的保鲜效果，接触不到外界空气，然后放进冷藏室而不是冷冻室，因为对于药用食材来说，低温是更方便于保存的，也不会氧化。

可以把削皮的山药放到盐水中，这样就了防止到山药变黑了，当然也可以泡到柠檬水或者是加有醋的冷水中。

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